Ер нь сvvлийн vед Євєр монголд аймаг нутгийн онцлогтой хоол ундаа хvмvvсийн сонирхолыг ихээр татаж байгаа болохоор Хєххот зэрэг газраар буриад, цахар, сєнєд гээд гуанз ресторан ажиллуулж байгаа хvн олон боллоо. Тэгээд єнєєдєр та бvхнийг буриад хоолны газар ажиллуулаад их удаагvй Билгээ гэдэг залуутай танилцуулъя.

    Билгээ гэргийн хамт Буриад хоолны газар ажиллуулаад хагас жил гаруй болж, энэ газрынхаа ирээдvйн талаар маш их єєдрєг байр сууриар хандаж байгаа бєгєєд єєрийнх нь ажиллуулсан Буриад хоол унд нь хvмvvсийн сэтгэлд хvрч байна гэж ярьж байлаа. Тэрээр Євєр Монголын Шилийн голын аймгийн хvн бєгєєд гэргий нь Євєр Монголын Хvлэн Буйрын хvн юм.

    Анх Хєххот ирээд хувцасны наймаа нэг хэсэг хийгээд зах зээлийг ажаад хамгийн эцэст хоолон гэр ажиллуулах санаа авчээ. Тэгээд тавин мянган юаний хєрєнгє оруулж, ажлаа эхэлсэн байлаа. Тэгээд эхний жилдээ туршлага хуримтлуулах, хойшдын хєгжvvлж явуулах тєлєв тогтоон ажиллаж байгаа юм байна. Тэрээр тvvний эрхлэсэн гуанзанд нь Буриад идээний нэг хар талх, буриад бууз зэрэг нь Хєххотын болон газар муж нутгийн хvмvvсийн сонирхолыг татаж, халуун хvрээллийг нь олох тийш хєгжиж байгаа юм гэдгийг Билгээгийн ярианаас ойлгож мэдлээ.

    Тэгээд хожимдоо хоол гэрийнх нь наймаа сайн болбол алс холоос жинхэнэ буриад тогооч авчран ажиллуулах бодолтой юм байна. Тэгээд єєрийн эрхлэсэн ажилдаа нэгэн vзvvрт сэтгэлээр чармайж яваа нэгэн монгол айлын хожмын ирээдvй єєдрєг байх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Учир нь "Чармайлт хvнийг гомдоодоггvй" гэсэн монгол ард тvмний цэцэн vг бий.

    Хvн хvний амьдралын зам ондоо ондоо байж, зарим нь эрдэмтэн мэргэд болж, судалгаа шинжилгээ хийх байхад, нутаг усандаа нэгэн мєрийн хvч нэмрээ єргєж, ажил амьдралаа босгон тэмvvлж яваа нь ч байдаг. Тэгээд єєрийн сурсан зvйл, бодсон бодлоо нэг зvйлийг хийж босгож явна гэж бас ч нарийн ухаан шаардах нь мэдээж л дээ.

    Тэгээд ч Билгээ шиг хувийн аж ахуй эрхлэж байгаа хvн зах зээлийн энэ эринд улмаас олон болж байгаа болохоор энэ дунд хєл тогтон байр сууриа олоход уйгагvй хєдєлмєр зарцуулагдах юм. Тэр олон хvмvvсийн хvслэн биелэгдэх болоосой гээд энэ цагийн нэвтрvvлгээ єндєрлvvлье.