Хятад улс таван мянган жилийн тvvхтэй соёл иргэншилт эртний орон юм. Ажилч хєдєлмєрч, оюун билигт Хятадын vндэстэнvvд баялаг агуулгатай хятадын соёлыг vvдэн бvтээсэн юм. Хоол зууш хийх соёл бол Хятадын соёлын чухал бvрэлдэхvvн хэсэг болсон тєдийгvй дэлхийд маш их нэр хvндтэй юм. Єєрийн гэсэн онцлогтой Хятадын амтат хоол зуушыг амтлах нь ч дотоод гадаадын жуулчдын Хятад оронд аялан жуулчлах чухал агуулга болж байгаа юм. 2003 онд Хятадын аялал жуулчлалн албыг удирдах газар нь Хятадын хоол зуушны соёлтой танилцан жуулчлах гол сэдвээр аялал жуулчлалын агуулга болгож ажилсан нь дотоод гадаадын жуулчдад Хятадын хоол зууш хийх соёлыг нэн сайн ойлгуулах зорилготой юм.

    Сvvлийн жилvvдэд, Хятадын аялал жуулчлалын ажил маш их хєгжиж, гадаадын маш олон жуулчид манай оронд ирж аялан жуулчилж байна.Жуулчид Хятадын байгалийн vзэмж, тvvх соёлтой танилцах хvсэлтэй тєдийгvй Хятадын хоол зуушны соёлтой ч танилцха сонирхолтой байдаг.

    2003 онд юуны учир Хятадын хоол зуушны соёлтой танилцан жуулчлах vйл ажиллагаа зохиосон юм бэ гэвэл, хэн бvхний мэдээжээр Хятад улс бол єнє удаан тvvх соёлын уламжлалтай орон. Гадаадын маш олон аянчин жуулчид Хятадын єнє удаан тvvх соёлыг ойлгон, vзэсгэлэнт сайхан уул усны єнгє vзэмжтэй танилцахаар хятад оронд жуулчилж байгаа юм. Єнє удаан тvvхтэй, эрхэм цухаг хоол ундаа хийдэг уламжлалтай Хятад оронд жуулчлалн ирсэн гийчин зочиддоо байгалийн тансаг vзэмжээ сонирхуулах тєдийгvй, амтат идээ, аятай сайхан хоол ундаараа зочлон vйлчлэх нь ч маш чухал юм.

    Хятад орны хоол ундын соёл тvvхийг хэлэх юм бол он удаан гэсэн ганц vгээр хураангуйлж болох юм. Малтаж гаргасан бичиг дурсгалын зvйлээс vзэхэд, бvvр эрт гурван мянга гаруй жилийн ємнєх Хятадчууд уран нарийлаг хийцтэй зуух тогоо хэрэглэж байса болохоор, тэр vед Хятадчууд даруй хоол зууш хийх мэргэжил эзэмшсэн гэж хэлж болох юм. Хэдэн мянган жил тасроаагvй євлєн хєгжvvлэхээр дамжин, хятад улсад хоол зууш хийх бvрэн бvтэн, євєрмєц онцлогтой систем бvрэлдэн тогтсон бєгєєд олон зvйлийн амт шимтэй, янз янзын стельтай зууш хуурлага хийх болсон байна.

    Хятадын ногоо зуушинд орон нутгийн зууш, ордны зууш, vндэстний цєєнхийн зууш, шашны нєлєєтєй Лалын зууш, харс зууш гэх зэрэг зууш байдаг. Орон нутгийн зууш нь газар орноор хуваагдана. Голцуу: Сычуань зууш, Шандvн зууш, Гуандvн зууш, Аньхvйгийн Хуай янь зууш гэх зэрэг дєрвєн том тєрлийн зууштай.