Материал: цагаан гурил 300 грамм, жи ма жан буюу гvнждийн нухаш 30 грамм, єргєст хэмх 50 грамм, соёлуулсан нугоон буурцаг 50 грамм, саримс 30 грамм, давс, хvа жаоны тос, (хvа жаог шарж амт оруулсан тосыг хэлнэ) сонгино шарсан тос (Хэрчсэн сонгиныг тосонд шарж амт оруулсан тос), шан юу буюу балингийн тос, шингэлсэн вэй жин, перц шарсан тос зэргийг хэрэглэхэд тус бvр бэлэн байлгана.

     Хийх арга: 1-рт, цагаан гурилаа бvлээн усаар зуураад 15 минут тавьж гурилаа нийцvvлнэ. Дараа нь гурилаа элдэж хэрчээд чанахад бэлэн болгоно. 2-рт, єргєст хэмхээ нарийн зурвас болгон хэрчиж, соёлуулсан ногоон буурцгаа буцалсан усанд тvргэн болгож шvvж аваад хэрэглэхэд бэлэн болгох ба саримсаа нухаш болгоод,жи ма жангаа шингэлж хэрэглэхэд бэлэн болгоно. 3-рт, тогоондоо ус буцалгаж, хэрчсэн гурилаа чанаж болохоор нь шvvж аваад,усыг нь сайн шvvрvvлж саванд юм уу аяганд хийж, сонгино шарсан тосоо дээр нь хийж хутгана.

     Гурилаа хєрєхєлєєр нь саримсны нухаш, шингэлсэн давс, шингэлсэн вэй жин, шан юу болон хэрчсэн єргєтс хэмх, соёолуулсан ногоон буурцаг зэрэг элдэв тэргvvтнийг нийлvvлж алгуур аяархан хутгаж амт оруулах болно. Хамгийн сvvлд нь гурилаа тавганд хийж дээр нь Шан юу тос, жи ма жан, перц буцалгаж амт оруулсан тосноосоо хэмжээгийг нь тааруулан тусаахад энэ гурилтай хоол идэхэд бэлэн болох нь тэр. Сая "Ма Жан мянь" гэдэг гурилтай шєлийг таньд танилцууллаа. \Номин бэлтгэв\